爆
雞蛋分2份打入碗裡，每碗各2顆雞蛋，每碗都加入雞粉、鹽調味後，把雞蛋打散，攪拌均勻。
將切碎的魚腥草加入其中一碗裡，切碎的鼠尾草加入另一碗裡。
鍋裡倒入少許橄欖油，開小火，先倒入加了魚腥草的蛋汁，待邊緣凝固後向內捲一半，再左右對摺，接著再由外往內摺，摺成方塊狀。
鍋裡倒入少許橄欖油，開小火倒入加了鼠尾草的蛋汁，入鍋後馬上用筷子快速翻炒，煎成碎蛋至熟。最後將兩款煎蛋組成拼盤就完成了。
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