將採摘下酸模葉洗淨備用。把土司先放入烤箱裡烤香。
酸模葉是多年生草本植物，葉呈盾形，外型很像菠菜，富含鉀維生素A、B1和C，葉多汁且具有酸味，可拌沙拉、做三明治、煮酸模湯。種植時去除花穗，嫩葉才能供應不絕。
取第一片土司塗上美乃滋，再依序鋪上起司片、1片酸模葉。
芝麻菜、薄荷、香蜂草、紫蘇、青蘇等香草都很適合夾入三明治中。
疊上第二片土司，塗抹上美乃滋，再鋪入火腿片、酸模葉，再加疊第三片土司。
最後再視需要切成兩份或四份就完成了。
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