爆
絞肉、豆腐乳放入瓷碗裡，加入少許太白粉。
購買絞肉時，請肉販商幫忙絞兩次，做出來的蒸肉口感會較為細緻。
接著加入大約50c.c.的熱水。
用筷子將全部材料攪拌均勻。
電鍋外鍋倒入1杯水，將盛裝材料的瓷碗放入電鍋裡，按下電鍋開關。
電鍋開關跳起後，再撒上蔥末裝飾就完成了。
※本期示範材料在超市、市場皆可購得。本期示範分量每道皆為5人份。
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