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把豬肉切成約1公分細絲，拌入太白粉、蒜泥、醬油、白胡椒粉醃約20分鐘。
太白粉可增加豬肉的滑嫩感。
起一鍋滾水，把黑木耳絲、香菇絲燙熟起鍋，並以薑絲、果醋醃約10分鐘；再將豬肉下鍋燙熟，和醃好的黑木耳絲、香菇絲、薑絲拌勻，食用前淋上醬汁即可。
醬汁做法：把鳳梨切丁，放入碗中，加入果醋、鹽、橄欖油、黑胡椒粉拌勻即可。
怕酸者亦可改用鳳梨罐頭。
※復熱方式：中火微波約3分鐘。示範分量約2∼3人份。
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大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
醬汁做法：
食譜自由配粉絲團
