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涼拌牛蒡絲

示範/劉維珍 2018/01/17 08:00

食材
牛蒡1條150g
蔥1/2根
調味料
油1大匙
糖1小匙
醬油1小匙

牛蒡去皮,切片後切絲,泡水以免變色。

建議牛蒡不要用刨刀削片,太薄以免影響口感

起油鍋,牛蒡絲下鍋炒至變色,以糖與醬油各1小匙調味,炒勻後盛盤可直接放進冰箱冷藏,食用時撒上蔥絲或芝麻。

很適合搭配菇類料理一起食用!

做好的醬菜未當天食用完,可裝進玻璃罐中保存,在冰箱冷藏賞味期限是2~3天。

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