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白蘭地特調 | 好事花生

示範/Nick、Ian 2016/11/19 10:00
白蘭地特調 | 好事花生

食材
白蘭地30ml
花生湯60ml
糖水10ml
芝麻少許
將花生湯的花生顆粒搗碎到近似泥狀,並倒入白蘭地與糖水。

將花生湯的花生顆粒搗碎到近似泥狀,並倒入白蘭地與糖水。

調酒師示範使用皮耶費朗干邑白蘭地(Pierre Ferrand),果香味重,可提升花生香氣,亦可使用其他品牌干邑白蘭地代替。

用波士頓杯將調酒快速搖勻。

用波士頓杯將調酒快速搖勻。

波士頓杯由不鏽鋼杯身和玻璃杯組成,這裡不使用一般Shake杯是因Shake杯上有濾網,怕搖晃後無法保留花生顆粒,同樣可用保溫瓶代替。

在調酒上撒上芝麻裝飾即完成。

在調酒上撒上芝麻裝飾即完成。

芝麻可先烤過會更增添香氣。亦可改用花生粉抹1圈杯口,以花生香氣提升酒款風味。

白蘭地特調 | 好事花生

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