將新鮮檸檬百里香剪下約10公分長，共剪4枝，甜菊葉剪下5公分，共剪2枝，皆放在水中輕輕沖洗，將葉上的灰塵髒污洗去。
新鮮的香草非常適合拿來泡茶或加工，會散發出迷人的香氣，但除非確認是有機認證栽種，否則不建議不經洗淨就直接食用。另外，沖洗時盡量輕柔，才能避免洗完後香草上的精油也被沖得差不多了。
用刀將黃檸檬切成一口大小的塊狀備用。
黃檸檬具一般檸檬的香氣與酸味，卻沒有苦味，非常適合加入茶飲使用。
將2枝檸檬百里香與1枝甜菊葉放入杯中，再加入1塊黃檸檬。
新鮮的檸檬百里香會散發淡淡的檸檬香氣，與黃檸檬極為搭配。
茶杯中倒進約攝氏95度的熱水，將香草葉沖出味道即完成。
飲用香草茶時，剩餘約半壺時即可加熱水回沖，會比見底後才加熱水更能保有香草的味道。
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