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彩椒蒸蛋

示範/陳怡穎 2015/03/12 06:00

食材
紅黃椒各1顆
蛋2顆
橄欖油1大匙
調味料
鹽1小匙
胡椒粉1小匙(瓶裝用撒的約2~3下)

紅黃椒洗淨後,切開頂部。用湯匙將紅黃椒內部的籽一一刮除。

打蛋,加入鹽、胡椒粉、橄欖油後將蛋打成蛋液,最後再加入與蛋液同等份的開水。

將蛋液倒入紅、黃椒中,放入電鍋,外鍋放約7分滿米杯的水量,按下開關,待開關跳起後就完成了。

蒸熟後蛋液會膨脹,因此倒約8分滿即可。

※本食譜為2~3人份。

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