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焗烤雙味薯泥

示範/Liki 2019/12/23 12:00

食材
馬鈴薯150克
地瓜100克
無鹽奶油15克
起士絲2大匙
起士粉適量
洋香菜少許
鹽1小匙

鬆軟可口的焗烤馬鈴薯,大人小孩都愛吃,耶誕節上桌非常討喜,而且這道輕食小點心,做法、食材都非常簡單,媽媽們也可以帶著小朋友一起動手做!

馬鈴薯、地瓜放入電鍋中,外鍋倒入1.5杯水,按下開關,待開關跳起,將馬鈴薯、地瓜取出放涼後,用手去剝外皮。

示範媽媽表示看過書中說,馬鈴薯與地瓜的表皮養份可透過蒸的過程保留,建議可蒸好放冷再用手剝皮。亦可先削皮再蒸。

請小朋友將蒸熟的馬鈴薯與地瓜壓成泥。

小朋友將去皮的馬鈴薯與地瓜壓成泥時,記得提醒小朋友要用左手扶著鍋子,鍋子較不易移動,亦可迅速完成。

壓成泥狀的馬鈴薯及地瓜泥拌入無鹽奶油與鹽加以拌勻,並撒上起士絲。

放入家用烤箱以攝氏150度烤5∼10分鐘,待起士絲融化、呈金黃色取出,並撒上適量起士粉及洋香菜即完成。

※本食譜示範分量為2∼3人份。

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