在大番茄蒂頭下約1.5公分處平切下蒂頭備用，並將番茄內部籽挖空，做為番茄盅。中型番茄、蘋果、帕瑪森起士切丁備用。
煮一鍋水，水滾時將義大利米麵放入煮軟，約3分鐘，撈起瀝乾。
義大粒米麵是一種長得很像米的麵，大型生鮮超市或是料理烘焙行都有賣。
熱鍋，放少許橄欖油，加番茄、蘋果丁炒至香軟，加入義大利米麵、白酒、鹽、糖拌勻後起鍋，將炒好的餡料填入番茄盅內。
番茄盅表層鋪上起士，蓋上蒂頭蓋子，放進烤箱以攝氏180度，烤約3分鐘即可。
※本示範食譜約為2人份。
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