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蒜苗洗淨後切細絲。
喜歡爽脆口感的朋友建議切片或切段，也能吃到蒜苗的甘甜。
春筍洗淨後去皮，切成薄片狀備用。排骨先以熱水燙過洗去雜質。
鍋放1,200c.c.的水，再把剛剛切片的春筍和排骨一同放入湯鍋中，待煮滾後轉成小火，再細火慢煮1.5小時。
最後以適量鹽巴、糖調味，再放入蒜苗、薑絲煮1分鐘，並滴入香油即可。
※示範分量為1人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得，中藥建議到中藥行購買。
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