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將白米洗淨、地瓜切絲和切塊。
起鍋開大火，鍋中倒入5米杯的水，水滾後倒入地瓜絲、地瓜塊。
用湯匙邊煮邊攪拌，地瓜煮熟後倒入白米，以小火煮15∼20分鐘即完成。
切絲或切塊皆可，喜歡有口感者可切塊，但需烹煮的時間較長；地瓜切絲 則烹煮較方便，可依個人喜好增加地瓜分量。
※本食譜約為5人份。
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