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製作好飯湯所需的柴魚高湯及米飯備用。
起鍋開大火，倒入柴魚高湯1,500c.c.，水煮沸後加入蚵仔、蛤蜊、小卷、蟹腳及北極甜蝦，烹煮約2分鐘。
同一鍋中加入鹽、蒜頭酥、芹菜末、香油及香菜調味。
最後倒入白飯，攪拌均勻即完成。
北極甜蝦可以紅尾蝦代替。
※本食譜為5人份。
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