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肉丸魚片粥

示範/林文超 2017/11/11 08:00
肉丸魚片粥

食材
廣東粥粥底1大碗
豬絞肉200g
草魚片200g
鹽少許
雞粉少許
蔥花適量
太白粉少許

豬絞肉先反覆打出黏性,加入少許太白粉、鹽拌勻,用手捏製肉丸子備用。

另起新鍋轉中大火,先倒入煲煮好的廣東粥底,再放入肉丸子、草魚片輕輕攪拌後轉小火煲煮約2∼3分鐘,起鍋前加鹽、雞粉拌勻、撒上蔥花即可。

※此示範食譜為1人份。

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