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咖啡優格可麗餅

示範/王安琪 2018/02/28 08:00

食材
鬆餅粉100g
雞蛋1個
牛奶100cc
即溶咖啡粉1/2大匙
無鹽奶油20g
優格50g

你知道其實鬆餅粉還可以做成很多種不同的點心嗎?達人運用鬆餅粉教你作出可口點心,你會驚奇的發現鬆餅粉做的點心簡單又可口喔!

鬆餅粉為什麼這麼好用?

因為鬆餅粉裡面已經幫忙調好做點心的基本比例,內容有低筋麵粉、發粉、小蘇打粉、香料、糖等等,所以省去很多需要抓比例或是調配的步驟,而且因為有加香料,所以操作起甜點會特別的香,是甜點新手的好幫手喔。

將奶油隔水加熱之後,加入咖啡粉攪拌均勻。

把鬆餅粉、雞蛋、牛奶放置在鍋中,用打蛋器攪拌均勻之後,放入加了咖啡的奶油。

平底鍋放在爐上以中火加熱,等到鍋子完全熱透之後轉小火,倒入約1/2的可麗餅麵糊,左右搖晃鍋子讓麵糊平均分布。

煎到餅皮的邊緣翻起,小心的用長抹刀磋起可麗餅。

將優格抹在麵皮上面,對折之後再折成扇形即完成。

鬆餅粉使用小建議

因為各家鬆餅粉的比例有些許不同,所以建議在操作的步驟中,放粉的時候,可以分次加入,也可以視情況加入水或是牛奶,調整麵糊或是麵糰的濃稠度,並且也比較容易將所有材料拌勻喔!

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