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鮮香菇去蒂，先在菇肉撒上胡椒鹽，再澆淋入紅酒。
烤箱先以攝氏180度預熱5分鐘，然後把鮮香菇放入烤箱上下火開180度烤1分鐘。
肝醬切塊，再加入鮮奶油、奶油一起攪拌均勻。
接著將肝醬均勻塗抹在菇肉上。
最後再次放入烤箱上火開攝氏250度、下火開150度，烤2~3分鐘就完成了。
※本示範分量約為1人份。
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