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紅麴枸杞飯

示範/陳亮萌 2010/02/01 00:00

食材
白米100g
糙米100g
紅麴20g
枸杞10g
皺葉萵苣10片

先將白米、糙米洗淨(糙米先行浸泡1小時)。

再將白米、糙米放入電鍋中蒸煮至熟後,燜約5分鐘。

把枸杞、紅麴放在煮好的糙米飯上。

將食材全部拌勻後,再蓋上鍋蓋燜15分鐘。

燜飯的同時,將皺葉萵苣洗淨後,用廚房紙巾擦乾水分。再將燜煮好的紅麴枸杞飯盛碗,並把皺葉萵苣放置在旁,食用時再以皺葉萵苣包飯吃,即完成!

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