蘑菇泡水、素丸切片備用。
將所有的食材倒入鍋中,倒入高湯,轉大火。
巴西磨菇原產於南美巴西,是當地常食用的一種菇類,肉質豐厚,在超市可購得。
水滾後轉小火,放入鹽。
放入海帶粉後煮約20分鐘即可。
當歸:養血,適合女生、手腳冰冷的人吃。
川芎:在中藥是推動補血的引藥,對於身體較寒的人適合吃。
枸杞:富含有維他命A及大量的維生物質,對眼睛和肝臟都很好。
蟲草:對於心肺功能弱的人十分有幫助。
天麻:古時稱天麻為「定風草」,可幫助腦部循環,也就是有頭暈、頭眩的人適合吃。
◆中藥最怕發霉,因此要挑新鮮明亮乾淨的為主,但有些不法藥商會用硫磺浸泡變白,所以
可聞聞看有沒酸味,無酸味表示藥材新鮮。
◆觀看色澤,像是當歸應該油亮不乾枯,若是乾枯卻油亮,甚至有透明狀,都表示有使用化
學藥劑浸泡。
◆比較昂貴的藥材,如蟲草,要放在手上摸摸看,看裡面有無放鉛塊等重物。
※示範分量為2人份。
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