爆
（前為彩虹塔）
起一鍋滾水，加入1小匙鹽，汆燙義大利麵約8分鐘後撈起備用。
鍋中加入橄欖油，以中火爆香蒜片、辣椒片、菜脯。
同一油鍋，加入切片香菇、花椰菜、切片玉米筍、荷蘭豆炒約1分鐘後，加入義大利麵、鹽半小匙均勻拌炒。
起鍋前刨入帕瑪森乾酪、撒上黑胡椒碎粒，拌炒均勻即可盛盤。
如沒有刨刀，可直接用刀子將帕瑪森乾酪切成細絲狀。
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