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墨西哥酥餅

示範/劉崇正 2016/11/12 10:00

食材
墨西哥餅皮1片
洋蔥絲50克
雞丁60克
蝦仁8尾
美生菜絲50克
雙色起士80克
無鹽奶油少許
碎巴西里少許
調味料
莎莎醬少許
BBQ燒烤醬少許
胡椒鹽少許

洋蔥、雞丁、蝦仁加入胡椒鹽拌炒至熟後備用。

餅皮塗上薄薄的一層奶油後,奶油面朝下放置平底鍋上小火煎至上色。

在餅皮均勻撒上雙色起士、擠上BBQ燒烤醬,將步驟1食材與莎莎醬鋪在餅皮的一半。

待餅皮邊緣煎至稍微收縮,且變得較為酥脆時,將未鋪料的餅皮摺起,呈半圓形盛出對切後,撒上碎巴西里即可。

※示範分量為1∼2人份,示範材料在超市、食品材料行皆可購得。

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