晴時多雲

找食譜 +

蒜爆羊肉空心菜

示範/小紅 2017/03/28 07:00
蒜爆羊肉空心菜

食材
空心菜1把
火鍋羊肉片250g
蒜頭少許
太白粉少許
調味料
醬油少許
米酒少許
鹽少許
空心菜切段、蒜頭切塊備用。

空心菜切段、蒜頭切塊備用。

生羊肉入滾水汆燙至半熟撈起。

生羊肉入滾水汆燙至半熟撈起。

因為羊肉是生肉,所以在拌炒前一定要先過血水,把腥味去掉。汆燙過後的水一般也會拿來當醬汁底,可加入米酒,醬油,沙茶,檸檬水一起調味。

將羊肉拌入少許太白粉。

將羊肉拌入少許太白粉。

在平底鍋放入一小匙沙拉油熱鍋, 先放蒜頭爆香,再倒入空心菜拌炒。

在平底鍋放入一小匙沙拉油熱鍋, 先放蒜頭爆香,再倒入空心菜拌炒。

把羊肉放入一起拌炒,起鍋前倒入鹽、醬油、米酒以大火拌炒,完成。

把羊肉放入一起拌炒,起鍋前倒入鹽、醬油、米酒以大火拌炒,完成。

喜歡吃辣的人也可加入辣椒調味。

※3人份。本次示範料理食材可於市場、超市購得。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「鮮蝦焗飯」免烤箱也能做!DIY蝦高湯更添濃郁海味

「鮮蝦焗飯」免烤箱也能做!DIY蝦高湯更添濃郁海味

「蝦仁馬鈴薯球」無負擔鹹點心!偽炸物酥脆口感藏訣竅

「蝦仁馬鈴薯球」無負擔鹹點心!偽炸物酥脆口感藏訣竅

「油飯」怎麼做才好吃?一鍋到底從炒料到拌飯訣竅教給你

「油飯」怎麼做才好吃?一鍋到底從炒料到拌飯訣竅教給你

「水晶蝦餃」免擀皮更簡單!現成材料就能做美味港點

「水晶蝦餃」免擀皮更簡單!現成材料就能做美味港點

「番茄玉米排骨湯」家常風味不馬虎!湯頭清澈鮮甜又沒肉腥味

「番茄玉米排骨湯」家常風味不馬虎!湯頭清澈鮮甜又沒肉腥味

加入「食譜自由配」粉絲團