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食材全部洗淨，大白菜切小段，柳松菇和水晶菇則用手直接撕開。
中火熱陶鍋，先放少許橄欖油把洋蔥爆香。
再放入雞高湯及柳松菇和水晶菇，最後再放入大白菜與冬瓜塊煮1分鐘，加1碗開水（冷熱不拘）和少許雞粉，蓋上砂鍋蓋，轉成小火。
約15分鐘後掀開鍋蓋，用細濾網把半包味噌醬調入湯中，煮5分鐘後開蓋關火，撒上白胡椒即可完成。
※本示範為2人份。
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