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清洗莧菜後，把莧菜的表皮去除掉，莧菜的表皮纖維很硬不好入口，所以都要一一拔除乾淨。
加入250c.c.水，滾開之後放冷凍白飯1碗，並稍加攪拌，讓米粒不會結塊。
再放入洗好的魚勿仔魚、莧菜、鹽巴和雞粉調味，轉成小火後煮15分鐘。
之後開蓋再攪拌1次，然後關火撒上少許黑胡椒和蔥，完成。
※本示範為2人份。
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