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炒高麗菜乾

示範/羅美蘭 2017/02/24 07:00

食材
高麗菜乾1碗(約2兩)
蒜末1匙
辣椒末1匙
雞高湯小半碗
蔥段少許
調味料
鹽少許

⇒ 相關推薦:道地客家味!高麗菜乾自己做

高麗菜乾泡軟,取出洗淨、切大段;熱鍋加入1匙油,放蒜末、辣椒、蔥段爆香。

加高麗菜乾、雞高湯、鹽炒約1分鐘,待入味時即可。

高麗菜乾可於傳統市場菜攤或大賣場乾貨區購得。高麗菜乾洗時葉菜縫隙也不可放過。如果趕著料理,可用熱水泡高麗菜乾,約1分鐘就軟化了。

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