先將洋蔥切絲、牛番茄切片備用。
番茄可以切約1～1.5公分厚，才不致因太薄而易軟爛。
鍋中放橄欖油1湯匙，中火加熱約30秒，放入洋蔥絲及培根煎至微焦後起鍋。
牛番茄切片後放入鍋中，同樣以中火煎至雙面微黃後起鍋。
鍋中加入1茶匙橄欖油，以中火煎香腸後再煎荷包蛋，完成後備用。
美式香腸也可以德國香腸或熱狗取代。荷包蛋的熟度則因個人喜好而異。
最後用剩餘的油炒蘑菇，撒點黑胡椒及鹽，炒至蘑菇熟軟後起鍋，將所有食材擺盤即可。
英式早餐中燉豆幾乎是所有早餐的最佳配角，燉豆製作不易，若想圖個方便，一般西式的超市可購得罐頭。
※本食譜為1人份。
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