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將杏鮑菇以滾刀切塊，香菇、素丸子對切，放在一旁備用。
準備一湯鍋，將切好的杏鮑菇、香菇、素丸子，和素雞丁、薑片、紅棗、枸杞放入。
加鹽、海帶粉、香油調味。
加入約1,000c.c.素高湯到鍋中。
放入電鍋中，外鍋加入約1.5杯水，燉約25分鐘即完成。
※本食譜分量為4～6人份。
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