香菇、洋蔥、魚板、雞腿肉切丁，熱油鍋後洋蔥先入鍋以中火炒30秒，放入香菇、魚板、雞腿肉，以中火炒約5分鐘起鍋。
另起一熱乾鍋，麵粉與奶油放入以小火拌炒約3分鐘，加牛奶與水200c.c.，不停攪拌煮10分鐘。
步驟1食材倒入步驟2鍋中拌勻，加入鹽、雞粉水30c.c.。
蘋果將頂部與尾部切除，中央用湯匙挖空，底部勿挖透，須留約厚度約3～4公分果肉，食材用湯匙舀入約9分滿，先放上蟹肉棒後鋪上乳酪絲，最後頂部放上1個蝦仁。
烤箱以上火、下火均攝氏250度預熱10分鐘，海鮮蘋果盅放入烤20分鐘，完成。
食用時直接用湯匙從蘋果頂部往下挖取料理食用，不必將蘋果切開。
※本食譜分量為6～8人份。
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