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將紫米先泡水半小時，讓其吸收水分，等一下可較快熟。
400c.c.水滾後將紫米、燕麥或薏仁放入，增加嚼勁與特殊口感，顏色也較美觀。
加入白砂糖攪拌均勻後，可熄火靜置至常溫，再放入冰箱冷藏，要食用時再加入仙草凍一起吃。如果喜歡吃熱的，可直接將熱紫米粥和仙草凍一起混搭吃。
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