全蛋蛋黃2顆、90克白砂糖及香草精打散拌勻。
先將蛋黃與糖拌過，蛋黃才不會在熱鮮奶沖入時，遇熱而熟成。
起鍋開大火，將鮮奶油塊與鮮奶煮至攝氏45度、鍋子邊緣快冒煙的狀態，關火備用。
煮好的鮮奶與鮮奶油汁液透過濾網，倒入步驟1的全蛋黃糖液拌勻，再次過篩，接著靜置半小時，將上方的泡沫撈除。
過篩與撈除泡沫的動作，可將雜質去除，烤出的布蕾口感較滑順。
取冷凍藍莓果粒50克平均放入容器中，並將步驟3的布蕾倒入容器中約八分滿，放入預熱至攝氏150度的烤箱，上、下火攝氏150度，如圖隔水加熱30分鐘後取出，靜置15分鐘放冷，並冷藏半小時。
藍莓果泥、40克白砂糖、50克冷凍藍莓果粒、檸檬汁及60c.c.水煮沸。
玉米粉加少許水拌勻後倒入同一鍋中勾芡，即完成藍莓醬汁，待冷後淋於布蕾即完成。
製作果凍、布丁時，其外觀形狀會隨著裝盛的容器而定型，美觀的容器可讓成品更賞心悅目。建議可收集日常生活中的玻璃杯或塑膠杯，方便食用且容易倒扣而出，皆可多次使用。以此次示範的容器為例，約為直徑約5公分，容量100ml的容器。此外，若果凍布丁為有顏色的外觀，亦可選擇直接使用透明玻璃杯或酒杯裝盛，也相當好看。
若容器為方形，可利用刀子沿容器邊緣輕輕刮過，讓其與容器之間產生空隙，輕輕倒扣即可順利倒出。若容器為圓弧形，只要以手輕輕按壓果凍布丁最上層的邊緣處，讓上層的薄膜與容器分離，布丁果凍即可倒出。
※示範之食材分量，約7杯（容量約100ml）。材料均可於量販店、生鮮超市購得，罐頭藍莓果泥、冷凍藍莓果粒可至大型進口超市購得。
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