將吐司邊撕下，量大約50g即可。將吐司邊撕成小塊，1塊約2～3個大拇指甲片大小。
將吐司邊放入牛奶200c.c.內，浸泡約半小時，讓吐司邊軟化並吸收牛奶的香氣。
除了鮮奶吐司邊，也能替換成厚片吐司或法國麵包的邊。
瀝乾牛奶留下吐司邊後，加入高麗菜絲、紅蘿蔔丁、中筋麵粉和鹽，拌勻成為麵糊。
中火熱油鍋，放入麵糊，以鍋鏟調整成四方形，以10c.c.油量煎3分鐘後轉小火並翻面，續煎2分鐘即可，起鍋前撒上蔥花就完成了。
※此示範分量為2人份。
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