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涼拌豆豉苦瓜

示範/鳳媽媽 2017/08/08 08:00

食材
白肉苦瓜1條
豆豉約5粒
花椒粒約5粒
辣椒片少許
調味料
醬油1湯匙
味醂少許

白肉苦瓜洗淨後切成薄片,汆燙後加入醬油攪拌。

本料理適用白肉或水果苦瓜。

加入豆豉、花椒粒以及味醂充分攪拌均勻。

最後放入冰箱冷藏,半天後取出食用前,可撒上些許辣椒片增加些微辣度,完成。

※苦瓜屬於寒性蔬果,有消化性潰瘍或易經痛、腹瀉的人,一天勿超過200克,有慢性腸胃炎、常拉肚子的人也避免食用喔!

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