紅豆與紫米分別洗淨，並泡水靜置3個小時。
將泡水的紅豆與紫米瀝乾， 再另外加入1,100c.c.的水，以中火煮滾後關小火煮至軟爛。
起鍋前加入貳砂糖，即可熄火放涼備用。
糖必須起鍋前才放，否則紅豆容易煮不爛。
待涼後，依個人喜好拌入鮮奶油，然後將紅豆料與紅豆湯汁以2：1的比例，倒入容器內，放入冷凍庫一天即完成。
鮮奶油具有乳化效果，可使冰的口感變好。
基本上只要是能夠結冰的液體狀都能做成冰棒，但外面販售的冰棒，大多都加有乳化劑，所以吃起來才有綿密口感，因此考慮到口感的問題，若是在家做像紅豆冰棒這類有料的冰，料與水的比例最好維持在2：1，做出的冰棒才不會太硬，也不會因為料過多，導致取出時易斷棒。添加鮮奶油，也能夠使口感變好。
由於每樣材料結冰速度不一，但都建議最好冰凍至少1天，硬度才會夠，做好的冰也最好在一個禮拜內食用完畢。
一般的冰棒盒都可以在超市或是生活百貨購得，材質的選擇上，塑膠製冰盒會比較方便，也容易清洗，但是媽媽可能一年只做幾次冰品，若覺得特地買容器太浪費，達人建議，使用冰箱附的冰塊盒或是乾淨的容器取代也可以，冰棒盒有取出的問題，冰塊盒反而會比冰棒盒方便。
也可以購買冷凍袋（圖右），吃完就可以丟棄，也不太會沾手，又容易取出，是另一方便選擇。
若是使用冰棒盒來製作冰棒，因為冰棒會跟容器相黏，所以要取出時要先準備一個裝滿熱水的鍋子，將冰棒盒的外部稍泡熱水，冰棒外緣加速融化才易取出，不易斷棒。
※本食譜為４人份。
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