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咖啡奶凍冰砂

示範/小Y 2017/08/17 08:00

食材
美式咖啡1杯
咖啡凍1個
奶油球1顆
牛奶80c.c.
果糖1茶匙
冰塊少許

自己在家沖泡好的咖啡可先靜置片刻,等溫度冷卻後再繼續後面的步驟,打出來的咖啡冰沙會更香醇。

三合一咖啡包都已經先調味,所以甜度不能控制,較不建議使用。

將已經涼了的咖啡放入果汁機內,約150c.c。

再加入牛奶80c.c.、1顆奶油球、果糖1茶匙與冰塊少許。

先用慢速打10秒鐘後,先暫時關閉開關,此時把約20g的咖啡凍一半放入。

咖啡凍不要全部用掉,可以把剩下來的咖啡凍倒入成品中,增加不同的口感。

最後再以慢速打10秒鐘,盛杯後倒入剩下的咖啡凍即可。

果汁機的挑選使用

 除建議選購知名品牌,還要注意是否有附上保證書以及售後服務卡。其他挑選和使用注意重點如下:

看軸承

連接主機底座跟機身的重要連結點,大多是塑膠製,近年開始有不鏽鋼材質,除影響價格差異,磨損的程度也有不同,塑膠的較容易損壞,雖不致於影響到功能性,但以持久性來說,還是不鏽鋼的材質會較好,價格上不鏽鋼也會比較高些,約貴上2至3成左右。

看刀身

裡面是耐磨的不鏽鋼金屬刀片,鋼刀數量最好不要少於4片,因為刀片能徹底的瞬間切碎水果,4片裝能均分力量,讓水果不只打得快,又能保持綿密和均衡的細緻度,維持絕佳口感。

看瓶身

一般塑膠瓶身價廉物美,重量較輕但較容易磨傷,商品壽命約2年就需更換;上萬元的多屬玻璃瓶身,耐高溫也耐磨,不過要小心使用,因重量較重,需注意摔壞或碰裂等問題。無論哪種材質,清洗上建議用海綿,以免刮傷瓶身。

※本示範為1人份。

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