板豆腐切成約2∼3公分小塊,蔥切成蔥花備用。
外鍋倒入1杯量米杯的水,按下開關,熱鍋之後隨即將辣油倒入電鍋內鍋,放入油蔥酥、蔥花,以湯匙拌炒1分鐘炒香,蓋上鍋蓋。
聽到水滾煮沸聲時打開鍋蓋,將豆腐塊、肉醬放入電鍋內鍋,以糖、鹽調味,用筷子略為拌炒均勻。
外鍋再倒入1杯量米杯的水,蓋上鍋蓋。
把電鍋當炒鍋,記得要在第一次加的外鍋水燒乾之前加水,若燒乾易有怪聲、且可能損壞鍋子,再煮沸時間也會較久。
開關跳起後即可盛盤,撒上蔥花即可。
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