大火熱油鍋，爆香蒜頭和蔥段。
將雞肉先放入拌炒，把雞肉兩面煎成金黃色、約5分熟後轉成中火，並將醬油放入調味。
放入半罐可樂還有少許熱水，加入少許鹽巴和米酒。量約半茶匙，也就是喝咖啡的攪拌茶匙，約一半的量。
1塊雞腿肉約搭配半罐可樂，但水量必須蓋過雞肉，如果沒有，可加一些熱水混合。這裡選用可樂是因為成品的色澤較漂亮，焦糖味也跟滷製料理比較合，如果沒有可樂，也可用沙士或啤酒取代。
蓋上鍋蓋，讓雞肉充分入味，可轉小火熬煮30分鐘即可。
可樂可以跟雞一起烹調？那一樣是氣泡式飲料也都可以？
碳酸飲料一般是使用在燉煮肉類料理上，因為裡面的碳酸有讓肉料理變軟的功能，所以像是啤酒或沙士都可以取代可樂，但不建議用零卡可樂，因為這類飲料多半含有人工甘味劑，遇熱會變苦，不適合烹調用。
※本食譜為2人份。
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