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將毛豆洗淨後，用剪刀去掉頭跟尾部，之後較易入味。
放入所有毛豆至煮沸熱水鍋中汆燙約3∼4分鐘撈起瀝乾。
將毛豆放入碗中，加入1湯匙的粗顆粒黑胡椒攪拌，再放入切成小段的蒜頭和辣椒調味。
要試味道的話，直接用手拿起來品嘗即可。
調味後放入冰箱冷藏，約1天後食用，風味最佳。
※本食譜為2人份。
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