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咖啡凍飲
- 材料
- 去皮奇異果1個
- 蜂蜜30c.c.
- 濃縮咖啡30c.c.
- 白砂糖30g
- 咖啡凍1個
- 冰塊2杯﹙約300c.c的杯子容量﹚
- 裝飾食材
- 奇異果肉1片
蜂蜜與一杯冰塊放入果汁機中打碎。
加奇異果後再以果汁機打碎一次，將略帶果肉的冰砂倒入杯中。
奇異果籽打碎後入口易刮舌，所以不要絞打太久，籽才不會打碎。
濃縮咖啡、白砂糖及冰塊1杯。放入shake杯搖勻後倒入杯中。
將咖啡凍取出切丁，加入杯中。
咖啡凍可用任何偏甜口感的果凍或布丁取代，但較不適合加入酸味明顯的果汁凍類。
取1片奇異果肉劃出一個缺口，夾在杯緣當裝飾即可。
※示範之食材分量，約1杯容量約500cc。
