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咖啡凍飲

示範/王蕾堯 2017/06/23 07:00

材料
去皮奇異果1個
蜂蜜30c.c.
濃縮咖啡30c.c.
白砂糖30g
咖啡凍1個
冰塊2杯﹙約300c.c的杯子容量﹚
裝飾食材
奇異果肉1片

蜂蜜與一杯冰塊放入果汁機中打碎。

加奇異果後再以果汁機打碎一次,將略帶果肉的冰砂倒入杯中。

奇異果籽打碎後入口易刮舌,所以不要絞打太久,籽才不會打碎。

濃縮咖啡、白砂糖及冰塊1杯。放入shake杯搖勻後倒入杯中。

將咖啡凍取出切丁,加入杯中。

咖啡凍可用任何偏甜口感的果凍或布丁取代,但較不適合加入酸味明顯的果汁凍類。

取1片奇異果肉劃出一個缺口,夾在杯緣當裝飾即可。

※示範之食材分量,約1杯容量約500cc。

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