黑木耳切長條、紅蘿蔔切絲、洋蔥切條、青蔥切段備用。
熱鍋,不放油,先放入肉片炒香。
倒入洋蔥拌炒至微軟,加入泡菜拌炒均勻。
接著下紅蘿蔔、黑木耳、蔥段、一碗水,同時加入少許鹽調味。
加入韓式年糕燜煮,待收汁入味時即可起鍋。
熱鍋,加1匙沙拉油,放入蒜末、蝦米爆香,放入四季豆拌炒,同時加入一大匙水一起燜煮,待豆子熟時,加入少許蝦醬調味即可。
如果想吃得更清爽,可將四季豆、紅蘿蔔塊汆燙熟後取出,淋上少許以芥末、醬油、香油拌成的醬汁即可。
南瓜切塊,放入電鍋中蒸熟,外鍋放1/2杯水,約需15分鐘。
綠花椰分切、洗淨、汆燙至熟,撈起瀝乾水,拌上少許橄欖油及義式香料即可。
※示範食材可於一般市場及生鮮超市購得。示範料理分量為3人份。
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