晴時多雲

Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

日式烤雞翅

食譜列印 示範/Maxine 2015/07/09
1

利用竹串從雞翅尾端開始串起雞翅,串好放在平盤上備用。

2

雞翅2面都要撒上鹽和胡椒調味。

3

雞翅上均勻淋上10c.c.的橄欖油,再放入烤箱內。

平盤使用的是可以放入微波爐或是烤箱的專用平盤,也可用烤箱專用陶瓷盤代替平盤;淋上橄欖油則能讓雞翅不容易焦、不容易黏在烤盤上。

4

以大火200℃烤半小時,期間不時翻面,讓雞翅保有金黃酥脆的外觀即完成,擺盤時可放上切片檸檬,擠些檸檬汁在雞翅上品嚐,味道更清爽。

建議進烤箱前,在竹串的末端包裹上錫箔紙,取用時就不會被竹串燙到手。

日本居酒屋文化盛行,而居酒屋提供的串烤料理以鹽燒的比例居多,並強調凸顯食材原味的料理方式,例如日式的烤雞翅不會先醃漬,而是直接用炭火或烤箱直火處理,調味上力求簡單,例如撒鹽或胡椒即可,當地人喜歡點上一盤搭配清酒品嚐。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》