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青椒鑲肉

示範/Camay 2015/07/09 10:02

食材
細長青椒5根
絞肉150克
蔥1根
蒜頭3顆
調味料
太白粉少許
醬油適量
糖1小匙
豆瓣醬1小匙

將蒜頭、蔥切末,加入絞肉中,以太白粉及醬油拌勻後醃漬約10分鐘即為肉餡。青椒洗淨後將頭部切除,挖除籽,再用筷子將肉餡填入。

起油鍋,將填入肉餡的青椒煎至變色後,移除鍋內剩油。

加入水200c.c.、醬油、豆瓣醬、糖,小火燜煮至湯汁收乾即可起鍋。

※本示範分量為1~2人份。

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