將洋蔥用油爆香，加入碎豬肉炒香，接著放雞粉、鹽、糖、紅咖哩均勻拌炒，再加入鮮奶油即可待涼備用。
將炒好的豬肉碎與小黃瓜丁、番茄丁、洋芋丁、香茅粉攪拌均勻。
將春卷皮切3 等份， 留下中間完整的長方形部分使用。接著將適量餡料放在春卷皮後端角落。
拉住一角摺成三角形包住餡料。
接著再摺向對角，讓春卷變成三角形狀。
再利用麵粉水固定黏起，中火入油鍋，溫度約攝氏130∼150度，炸至金黃色，待春卷浮起即可上盤。
※示範材料都可在傳統市場或超市賣場買到。
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