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咖哩雙蔬

示範/吳中男 2016/09/22 17:30

食材
綠花椰菜1朵
白花椰菜1朵
馬鈴薯半個
紅蘿蔔半個
洋蔥適量
高湯700c.c.
佐料
咖哩粉2匙
咖哩塊2個

洋蔥去皮切末、馬鈴薯以及紅蘿蔔切塊,熱油鍋將其快炒,放入咖哩塊以及咖哩粉同炒約2分鐘。

馬鈴薯可先油炸增加其口感,且可減少燉煮的時間。

放入高湯以中火煮約1分鐘,再放入切小朵的綠花椰菜以及白椰菜,蓋鍋蓋煮約1分鐘即可起鍋。

花椰菜可先汆燙使其快熟。

※本示範分量為3人份。

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