鈕釦菇洗淨，浸泡於冷水中，約30分鐘後，待香菇泡開後撈出備用。
鈕釦菇為小朵的乾香菇別名，香味較濃郁。
將薑切片、雞腿肉切成適量入口大小塊備用。
起油鍋，開中火，倒入少許油量，薑片倒入爆香片刻，再倒入已切好的雞腿塊拌炒，炒至雞塊稍微焦黃，約3分鐘。
同一鍋中，待雞腿塊焦黃後，倒入加入泡好的香菇，並加入鹽、米酒、白砂糖及醬油進行調味。
倒入400c.c.水量，待水煮沸後，轉小火，蓋鍋蓋燜煮，燜煮40分鐘即完成。
※本食譜分量為3～4人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
