將豬絞肉75g、牛絞肉50g倒入太白粉1匙、胡椒粉1小匙調味。
再打入2顆蛋，連同調味料和絞肉，以手將之混合、攪拌均勻。
將絞肉取約巴掌大的分量，將其捏成漢堡肉的形狀。
在肉團中央以指腹挖一個圓洞，再取1湯匙大小的咖啡凍填入，再用絞肉將咖啡凍包覆於其中。
將咖啡凍加入漢堡肉，可讓口感更加Juicy，更加滑嫩好吃。
可取一圓盤倒入適量太白粉，將步驟4中做好的漢堡肉，在盤中均勻沾附太白粉，放入油鍋以中火煎熟至兩面變成金黃色，即完成此道料理。
※本食譜分量為1人份。
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