將味噌、味醂、橄欖油、1大匙水以及白芝麻全部混合攪拌均勻備用。
味噌不分口味皆適用。
將素雞切成圓片狀備用。
素雞可於一般超市或素食商行購得。
青椒、紅椒以及黃椒切開後去籽，再切成塊狀備用。
依照個人喜好，將素雞、青椒、紅椒、黃椒、小番茄以及洋菇一一串在竹籤上。
竹籤可先泡水，可預防燒烤過程中竹籤燒焦。
烤箱預熱至攝氏200度，將蔬菜串刷上一層烤肉醬，放入烤箱烤約5分鐘，拿出後再刷一次醬續烤5分鐘即完成。
※本食譜分量為3人份。
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