煮魚高湯，湯鍋中放入1,000c.c.的水，同時加入昆布、魚骨、切丁洋蔥、切塊西芹等，煮沸時撈起浮在上層的雜質，轉小火續熬煮1小時關火，濾掉食材後即可。
如果想更簡化料理程序，亦可直接選用魚高湯500g來進行以下步驟。
在來米粉與水以1：1分量比例調勻。
魚高湯煮沸後，加入鹽、昆布粉調味。
放入黑芝麻粉，攪拌均勻，待煮開時加入魩仔魚。
再次煮沸時，緩緩倒入在來米粉水，過程中須不斷攪拌。
加在來米粉水時，需不斷攪拌，否則會結塊，影響滑溜口感。
最後加入白芝麻拌勻即可。
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