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雞胸肉均勻抹鹽，接著放電鍋，外鍋加1米杯的水，蒸熟跳起後取出雞胸肉放涼。
讓小朋友用手將雞胸肉撕成絲狀。
若小朋友手較沒力，後續可由大人來完成。
小黃瓜刨成絲狀，取一碗，加醬油、麻油、白糖、醋攪拌勻成醬汁。取新盤，小黃瓜絲鋪底，放上雞絲，最後淋上醬汁就完成了。
※示範分量為2~3人份。
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