將管麵放入滾水中煮，約煮8～10分鐘左右，等到麵變軟，就可以起鍋沖冷水備用。
水要煮滾後再放麵，麵才不易糊爛。
洋蔥切條狀、香腸及四季豆切斜片、培根及蘑菇切片、新鮮番茄及罐頭番茄切丁備用。將洋蔥、香腸、四季豆、培根、蘑菇等食材依序下鍋炒熟。
再加點鮮奶油拌勻，可讓食材的口感更濃郁。將煮好的管麵、番茄下鍋與食材拌炒，番茄熱了之後起鍋。
罐頭去皮番茄味道較重、可帶出番茄味，而新鮮番茄口感較佳，因此可兩種並用，增加料理的豐富性。
盛盤後，在麵上加入起士絲或起士粉即可。
※本食譜分量約2人份。
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