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將洋蔥切長條狀、馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊。
熱油鍋,依序將洋蔥、肉塊、馬鈴薯及紅蘿蔔下鍋,用中火炒至半熟。
加入醬油、砂糖及水700c.c.,中火煮至馬鈴薯變軟(約煮40分鐘)。最後加入蒟蒻及味醂,再煮約5分鐘。
將湯汁上的泡沫撈掉,即可上桌。
※本示範食材分量約2人份。
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