年節免不了一桌大魚大肉的好菜，但是整桌的菜吃不完，讓婆婆媽媽們很困擾。本食譜要教讀者如何將吃不完的年菜再次變身，輕鬆換個吃法，就像多煮了一道好菜！
芥菜先切條，木耳、紅蘿蔔、蒟蒻切絲備用。
選用紅色蒟蒻絲與芥菜的綠在色澤上搭配較好看，若購買不到，一般蒟蒻亦可。
高湯燒熱，將魩仔魚、芥菜、木耳、紅蘿蔔、蒟蒻放入，加入少許米酒與胡椒粉。
接著再加入太白粉水勾芡。
太白粉與水最好的比例為1：2。
起鍋前加入柴魚粉、少許的鹽調味，並以黑醋提味、撒香菜即完成。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
